Eine schöne Art der Gattung Agave, langsam wachsend, spärlich entwickelt und mexikanischer Herkunft. Die Blätter sind kurz und breit, fleischig und steif, zahlreich und variieren in der Farbe zwischen grün und graublau; sie haben mehrere silbrige Stacheln entlang der Ränder und einen dunkleren, ausgeprägteren Stachel an der Spitze und sind kreisförmig angeordnet, um kompakte, undurchdringliche Rosetten zu bilden, was dieser Pflanze den populären englischen Namen "Cabbage head agave" eingebracht hat. Auffallend ist die unberechenbare Blüte, von der sich wahrscheinlich auch der Name der Gattung Agave" ableitet, der aus dem Griechischen stammt und so viel wie edel oder erhaben" bedeutet: Aus dem Herzen der Blätter sprießt plötzlich ein mehrere Meter hoher Stängel, der zahlreiche grün-gelbe Blüten trägt, gefolgt von Früchten mit schuppigen schwarzen Samen.
